In de keukenagenda van mijn favoriete winkel voor pasta, kruiden en dergelijke zag ik een zeer veelbelovende suggestie staan : vijgenbrood. Het recept leek zeer eenvoudig : een potje vijgenspread, sap van één sinaaasappel en een pakje broodmix (bruin brood) voor de broodmachine. De vijgenspread aan de kook brengen samen met het sinaasappelsap, laten afkoelen en samen met de broodmix in de broodmachine doen.
Zo gezegd zo gedaan, ik had nog een mix voor zonnebloem brood liggen.
Ik was dan ook nieuwsgierig dit niet alledaags brood uit mijn machine te halen. Maar wat bleek : een loodzware, niet gerezen blok deeg.
Spijtig. Moet iets met de gist te maken hebben (overdosis suiker van het vijgen appelsien sap), of met het deeg ? Of zitten de zonnebloemen er voor iets tussen ?
Ik ga het nog eens proberen met een pakje broodmix voor wit of lichtbruin brood.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten