Variant

Ik heb opnieuw een saus uitgeprobeerd voor spaghetti bolognaise.
Een courgette van eigen kweek (jawel hoor, we oogsten zelfs nog in het najaar !) in stukjes snijden en stomen samen met 500g mediterrane mix en ruim mediterrane kruiden. Na verloop 2 blikjes tomatenstukjes toevoegen en nog een snuif brushetta en tenslotte 500g gebakken gehakt.

Ik heb het nogmaals gemixt.

Flop

In de keukenagenda van mijn favoriete winkel voor pasta, kruiden en dergelijke zag ik een zeer veelbelovende suggestie staan : vijgenbrood. Het recept leek zeer eenvoudig : een potje vijgenspread, sap van één sinaaasappel en een pakje broodmix (bruin brood) voor de broodmachine. De vijgenspread aan de kook brengen samen met het sinaasappelsap, laten afkoelen en samen met de broodmix in de broodmachine doen.
Zo gezegd zo gedaan, ik had nog een mix voor zonnebloem brood liggen.
Ik was dan ook nieuwsgierig dit niet alledaags brood uit mijn machine te halen. Maar wat bleek : een loodzware, niet gerezen blok deeg.
Spijtig. Moet iets met de gist te maken hebben (overdosis suiker van het vijgen appelsien sap), of met het deeg ? Of zitten de zonnebloemen er voor iets tussen ?
Ik ga het nog eens proberen met een pakje broodmix voor wit of lichtbruin brood.

Lekkere soep

Snel klaar is deze lekkere soep. Twee rode ajuinen laten stoven in olijfolie, een grote courgette van eigen kweek, in stukjes gesneden laten stoven, water en groenten bouillon toevoegen en rijkelijk bestrooien met provencaalse kruiden. Het geheel aan de kook brengen gedurende 20 minuten en daarna de mix erdoor. Lekker, vooral die kruiden zorgen voor een extra "touch".