Siciliaanse pasta met tonijn

Simpel kan ook zeer lekker zijn. Hoewel deze pasta geen simpliciteit doet vermoeden is dit recept het absoluut. In een handomdraai is dit zeer smakelijk pastagerecht klaar.

Voorraadkast :
1. 250g pasta, om het even dewelke
2. een blik tonijn
3. een ajuin
4. een pastasaus (aanrader is de pastasaus Tomaat met basilicum van Bertolli)
5. wat parmezan

Fruit de ui in een royale schuit olijfolie, voeg de tonijn en de pastasaus toe en laat een 10-tal minuten sudderen. Kook intussen de pasta gaar. Meng het geheel en dien op.

Optioneel zeker te verrijken met zwarte olijven en verse basilicum (hier niet geprobeerd).

Uit te proberen alternatief met 250g gehakt

Aardappelpuree

De beste aardappelpuree wordt gemaakt met de passe-vite, gegarandeerd zonder klonters.
De aardappelen garen in de microgolfoven, in de stoompot, gedurende 10 minuten, gevolgd door enkele minuten nagaren.

Wortelaardappelpuree smaakt op die manier ook heel goed. De wortelen garen op dezelfde manier gedurende 6 minuten, evenzeer gevolgd door enkele minuten nagaren.

Na het zeven wat melk, een lepel margarine en een snuif zout erbij en klaar.

"Griekse pasta"

Een absolute aanrader.
Een ruime portie voor 2 personen :

Boodschappenlijstje :
Een halve geschilde komkommer in kleine blokjes gesneden
Een hand vol zwarte olijven, in schijfjes gesneden
Twee koppen pasta, bij voorkeur griekse pasta (spirelli of penne gaat ook maar met griekse pasta worden de ingrediënten beter met elkaar vermengd.
Een tiental muntblaadjes vers uit de tuin geplukt en met een scherp mes (goed voor het vrijkomen van het aroma !) gehakt
Een potje natuur yoghourt (laten uitlekken !) of een gelijke hoeveelheid tsatsiki
Een flinke scheut olijfolie
Wat peper en zout.

Het geheel mengen en klaar ! Gaat zeer snel.

Eventueel kunnen enkele stukjes feta kaas toegevoegd worden. Heb het zelf nog niet geprobeerd. Of beter, ik ben het telkens vergeten (de kaas na afloop steeds in de koelkast aangetroffen).

Barbecue tijd

Het zomerweer de afgelopen dagen heeft ons toegelaten opnieuw wat te oefenen met onze barbecue : hoeveel brikkettes zijn er nodig, hoe lang wachten alvorens het vlees kan opgelegd worden, wat zijn de lekkerste vuurkruiden, etc.

De start van deze blog

Deze blog is een verzameling van gerechten, recepten van elders en eigen probeersels. Kwestie van wanneer we weer niet meer weten wat klaar te maken, hier eens te kunnen snuisteren om terug wat inspiratie op te doen. Bovendien vergeet ik tijdens het experimenteren al eens hoe bepaalde gerechten tot stand komen en hier verwacht ik dan ook hulp.
Smakelijk !